或者直接食用。有灶房弟子在,我就不献丑自己的刀工了吧。”陈玄道。
张绍却摇摇头,“一道菜,品相也很重要。他们不曾处理过烤鸭,还是师弟来吧。有你的示范,后续我们也好跟进。”
推脱不掉,陈玄只能再次上场。
将整只烤鸭片出了两盘,整整齐齐码好。
张绍拿起筷子,先夹了一块皮,送入嘴中,“酥而不油,脆而不腻。细品之下,隐有果香留齿。”
说罢,又挑起一片肉,“嫩而不柴,香而不臊,处理的不错。”
“师兄再试试。”陈玄将出锅的薄饼入盘,放在烤鸭一起,夹了一些配菜,放上鸭肉蘸酱,全部卷在一起,推到张绍跟前。
“师弟这个吃法有点意思。”张绍眼中精光一闪,筷子夹起卷饼。
“滋味果然又有不同,有了酱香的中和,能够很好缓解烤肉吃多了那种腻感。都尝尝吧,烤制需要趁热品尝。”
有了张绍发话,灶房弟子早就等不及了。
看着大伙一窝蜂涌了上来,看戏的弟子立刻嚷道:“诸位师兄弟,也给我们留点啊。”
陈玄笑着将另一盘鸭肉端出来,“诸位都可以来尝尝。”
说罢,一群人立刻围上来。
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