第8章 绥化市《肇东市》

- 春节：农历正月初一，节前扫尘、贴春联、蒸粘豆包、炸丸子；除夕全家吃年夜饭，必备酸菜白肉火锅、杀猪菜，饭后守岁；初一拜年领压岁钱，城乡组织秧歌展演，锣鼓喧天。

- 肇东小饼美食文化节：每年5月至7月举办，以“饼香飘世界·肇东聚知音”为主题，设美食鉴赏、非遗集市、演艺互动等展区，开展小饼制作比赛、书画品鉴等活动，首日可吸引游客超8万人次。游客可品尝特色小吃、体验非遗技艺、参与集章打卡赢景区门票。

- 端午节：农历五月初五，采摘艾蒿插门框、编五彩绳，吃粽子与煮鸡蛋；清晨到松花江畔或湿地踏青，佩戴香囊驱蚊，部分乡镇举办端午诗会。

- 中秋节：农历八月十五，备苏子月饼、冻梨等特色食品，全家赏月团圆；农村举办中秋晚会，村民表演二人转、唱歌，氛围温馨。

2. 日常习俗：

- 居住习惯：农村传统住宅为砖瓦房配火炕，部分保留“前院后仓”格局，仓房用于存放农具与粮食；城区早年有俄式住宅遗存，现以现代楼房为主，融合南北居住特色。

- 礼仪习惯：待客热情豪爽，进门先敬茶，宴席必上“硬菜”，如烤全羊、宋站烤鹅；长辈坐主位，晚辈敬酒需起立，体现尊老传统。

（二）特色美食

1. 传统东北菜：

- 酸菜白肉火锅：食材为本地酸菜、五花肉、血肠、冻豆腐，铜锅炖煮，酸香浓郁，肉质软烂，是冬季暖身佳肴，尽显东北饮食特色。

- 杀猪菜：新鲜猪肉、猪血、酸菜、粉条同炖，汤汁醇厚，咸鲜解腻，是春节及家庭聚会的必备菜，充满市井烟火气。

2. 地方特色菜：

- 肇东小饼：以面粉为原料，擀成薄饼烤制，刷秘制酱料，可卷葱丝、香菜或搭配烧烤食用，外皮酥脆、酱香浓郁，为非遗美食，当地多家烧烤店均为热门品尝地。

- 宋站烤鹅：选用本地散养鹅，经秘制酱料腌制后炭火烤制，外皮焦香、肉质鲜嫩，是肇东代表性熟食，远销周边市县。

3. 特色小吃与特产：

- 肇东烤鸽子：乳鸽经炭火炙烤，撒孜然辣椒，外皮焦脆内里多汁，江湖风味浓郁，是烧烤摊热门美食。

- 鲜食玉米与有机小米：昌五镇等产区出品，玉米甜嫩多汁，小米颗粒饱满，口感醇香，为地理标志产品，是热门土特产。

- 肇东冻梨：秋梨天然冷冻而成，黑褐色外观，冷水缓化后口感如冰沙，清甜解腻，是夏季消暑佳品。

八、旅游攻略

（一）最佳旅游时间

- 春季（4-5月）：气温5-15c，大地复苏，大似海湿地迎来候鸟北迁，可观白鹭、野鸭等鸟类；此时也是踏青好时机，稻田初绿，乡村风光清新，适合户外散步与摄影。

- 夏季（6-8月）：气温20-26c，气候凉爽，是避暑与参与文旅活动的最佳时段。可参加肇东小饼美食文化节，体验草原赛马、湿地泛舟，夜晚逛夜市品小吃，感受烟火氛围。

- 秋季（9-10月）：气温8-20c，天高气爽，稻田公园呈现金黄麦浪，湿地周边层林尽染；此时鲜食玉米、小米丰收，可体验采摘与农耕，适合田园游与美食体验。

- 冬季（11-次年3月）：气温-10至-28c，银装素裹，可品尝酸菜白肉火锅等暖身美食；参与春节秧歌、庙会等民俗活动，体验东北冰雪风情与年俗文化。

（二）交通

1. 外部交通：

- 铁路：滨洲铁路穿境，肇东火车站位于城区中部，每日有往返哈尔滨、齐齐哈尔、大庆等城市的列车，至哈尔滨车程仅1.5小时，班次密集。

- 公路：绥满高速公路（G10）贯穿市域，设肇东出入口，自驾至哈尔滨市区46公里、大庆市区74公里；明沈公路等多条国道、省