一看就不是寻常人家能见着的。
当然，新来的观众是惊得合不拢嘴。
老粉反而淡定些。
“哎，这不正常操作嘛，都坐稳了。”
“天天看他直播，哪天桌上炖条真龙我都不会皱一下眉。”
“惨了，我现在看松茸都不香了，眼界太高了。”
“哈哈哈哈哈，真实，真是见多了神仙饭，凡间烟火提不起劲了。”
“……”
老观众说得一点不假。
现在虽然短视频平台啥都有，全世界的奇景都能看到。
但真正顶层的奢侈生活，普通人还是碰不着边。
因为大多数网红自己都没见过。
可苗侃不一样，他直接把美食圈最贵、最狠的那一面扒开给你看。
你说能不开眼吗？
……
“第一步，把这些海参、鲍鱼之类的干货全泡上，得泡两三天。”
“现在先动手准备前面的事。”
他拿来几个碗，接水，把干货一股脑扔进去。
这步叫预处理，家常也好，大菜也罢，都得走这流程。
像鲍鱼、海参、菌子这些东西，不可能现拿出来就炒，必须提前泡发。
“好了，接下来正式开始佛跳墙的第一步。”
“先把鸡、鸭、猪肉切块，焯水去腥。”
听着简单，干起来可麻烦。
但苗侃刀工利落，咔咔几下，肉全成了大小均匀的块状，依次扔进滚水锅里。
十来分钟后，肉捞出来，控干水分，整整齐齐码好。
“重点来了啊。”
“佛跳墙要反复吊汤。”
“第一次吊汤最关键，它定下了整锅汤的底子。”
“咱们挑肉的时候得带上骨头，骨头炖出来的汤才够味儿。”
苗侃挑了块最合适的扔进锅里，又倒了七分满的水进去。
“后面这锅得慢慢来，小火熬个一整天一夜。”
“所以啊，得等到明儿这时候，才能接着弄佛跳墙剩下的步骤。”
“趁这空当，我先瞧瞧那道【米做红烧肉】咋样了。”
算了算时间，从下锅到现在也有半个多小时了。
要是换别人来做这些活儿，没准还得忙乎一个多钟头，还好苗侃手熟，三下五除二就搞定。
他走到那口炖着红烧肉的锅前，一股浓香立马扑面而来，顺着热气一阵阵往外冒。
“香味已经出来了。”
“油润厚重，是正经八百的肉香。”
苗侃咂了咂嘴，语气里透着满意。
可话锋一转，他又补了一句：
“不过这会儿还不能收工。”
“现在只有肉味，还不算真正的红烧肉。”
说着，他把手边的八角、香叶一类的调料抓起来丢进锅里，又舀了几大勺素汤倒进去，原本快见底的汤汁再次漫上来，盖住了三分之一的“肉”。
“前面那步，是为了让米做的‘肉’彻底吃进肉香。”
“接下来要走一遍正宗红烧肉的做法，重新炖一回。”
“注意了，”
“刚才已经煮得够久，这块米肉现在很松软，吸味道特别快。”
“所以这一轮，十分钟就够了。”
说完，他把锅盖盖严实，耐心等了起来。
十分钟一到，锅里的香气猛地又窜高了一截。
这次的味道，跟真的红烧肉完全一个样，一点差别都挑不出来。
“成了！”
苗侃一闻就知道火候正好，立马关火。
掀开锅盖的瞬间，一大股带着甜咸香味的热浪直冲鼻尖，馋得他差点咽口水。
“香！”
他轻喊一声，顺手拿起盘子，把六块成品夹了进去。
再拿勺子从锅底捞出深红色的浓汤，哗啦
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