傅柠懂得。
生活所迫,很多时候确实无可奈何。
这三郎的手艺,其实不差,只是食材限制了上限。
鹿晚晚情绪低落,孕期敏感是一方面,更深处,是那份寄托了安稳与回忆的味道消失了所带来的失落。
“我明白的,对做吃食的店来说,活下来才是根本。
你丈夫的手艺,已经相当难得了。”
傅柠真诚道。
柔娘闻言,眼眶微微热:“贵客…莫非您也是做这行的?”
傅柠坦然点头:“算是吧。”
柔娘眼中露出羡慕与敬佩——没想到在修仙界也有以此为业的女子,不由感慨:“真好!
女子为厨的可不多见……看来您……夫君也很支持您。”
她说着,下意识瞥了一眼旁边气质清冷的谢临川,想起方才二人分食一碗的场景,自以为猜得八九不离十。
傅柠一愣:“啊?夫君?”
柔娘“哎呀”
一声,意识自己想岔了,连忙摆手:“抱歉抱歉!
是我多嘴乱猜了!
您别见怪!
没事没事!”
五味幽幽道:【阿柠,你刚才琢磨事儿时…你这老师,可是在你碗里尝过一口汤饼了。
】
傅柠不以为意,【正常,我在灵境里不也经常偷吃他的点心和茶,人都没说啥。
】
五味“嘶”
了一声,没再接话。
傅柠一拍脑门:“害!
你误会了!
这位是我哥!”
谢临川沉默不语,眼帘微垂。
方才的举动的确有些越界。
近来在灵境洞府中,她常做些吃食饮品与他分享,彼此坦荡,不知不觉竟成了习惯。
“原来是兄妹啊!
怪不得…同碗分食,感情真好!”
柔娘恍然。
傅柠煞有介事地点头:“嗯嗯,没错没错,我们兄妹就是这样不拘小节。”
不久,三郎拖着车满头大汗回来,车上堆满新鲜食材:精神抖擞的老母鸡,水灵白菜胡萝卜,饱满面粉,鲜嫩马蹄,肥瘦相宜的猪肉……
傅柠检查一遍,满意点头。
品质上乘,正是所需。
看着这些食材,她久违地感到手痒——好久没用“普通”
食材,纯粹靠手艺料理了。
这次,她不能动用任何天赋灵力,要完完全全复刻那位老奶奶的手法,找回那份被鹿晚晚珍藏记忆的味道。
厨房里。
傅柠动作行云流水,却又带着一种返璞归真的专注。
她利落地将鸡处理干净,只取富含胶质部分,斩成大块。
冷水下锅,仅加几片姜,大火烧开撇净浮沫,转最小火,让汤面保持“虾眼泡”
状态——这是吊清汤的关键,火猛则汤浊。
菜只取嫩心,胡萝卜去皮切块。
面粉加盐和温水成光滑面团醒着。
马蹄剁细丁,猪肉剁细茸加姜末盐糖提鲜,木耳青瓜丁切碎,顺方向搅打上劲。
醒好的面团擀薄皮切均匀圆形,取馅料放中央,手指灵巧一捏一收,形似小元宝或扁平贝壳的“汤饼”
便成型。
鸡汤慢炖近两个时辰,滤过杂质,汤色如淡茶,清亮见底,浓郁鲜香弥漫小店。
傅柠放入菜心和胡萝卜块煮软,最后下汤饼,待其浮起馅熟即关火。
碗底撒细盐白胡椒粉,盛入滚烫汤和汤饼,点缀葱花。
三郎在一旁看着,眼睛越瞪越大。
处理火候、和面调馅、包制技巧、合汤顺序…每一步都与他记忆中母亲做法严丝合缝!
“贵客…您…您这……”
三郎声音颤,“跟我娘做的一模一样!
不,有些地方…比娘做的还要地道!”
他指傅柠对火候细节的极致把握。
很快,四碗热气腾腾的汤饼上桌。
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