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第640章 烫血蛤

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时间到了晚餐备餐:

“晚餐,你和刘慕准备做什么菜?”柳清问道。

“我想做先道烫血蛤。”白姵蓉应道。

“烫血蛤?好吃吗?”邬一望饶有兴趣地问道。

“好吃。”白姵蓉答道,“但对于你这个不爱吃海鲜的人来说,就不知道是不是‘好吃’了?!”

“一会儿姐姐煮完后,我试试,不就知道是不是‘好吃’了?!”邬一望笑道。

“血蛤,有股很原始的带着海水腥甜的鲜味,还有那‘血’一样的汁肉。试吃雪蛤,对你来说,可能很需要勇气的,你一会儿确定要试吃?!”柳清问道。

柳清想起昨天午餐时,邬一望不小心伸筷碰到她做的醉虾,一秒就缩回的筷子。

自己昨天做的醉虾,邬一望都没尝试吃上一口,怎么今天邬一望反倒要主动试吃白姵蓉做的血蛤了?!

“哦?!原来还需要勇气呀?”邬一望意味深长地看向柳清,“那我一会儿更要试试了。”

“那,我们帮白姵蓉和刘慕一起先清洗血蛤吧!”柳清抿了抿唇,另外拿了一支硬毛刷递给邬一望。

“好啊!”邬一望接过柳清递来的硬毛刷,转头对正一起清洗血蛤外壳的白姵蓉和刘慕说道,“姵蓉姐姐,刘慕哥哥,我和柳清姐姐来加入你们了。”

“嗯!四个人一起清洗,会更快一些。”刘慕边应声,边注意着锅里烧着的水。

“……洗好了。”白姵蓉将四人清洗干净的血蛤,立刻捞起并沥干。

“……蓉蓉,水也烧好了!”刘慕揭开锅盖道。

“好。”白姵蓉立马将血蛤直接倒入沸水中,心里默默计时 10秒,看到锅里的血蛤壳已微微张开一条小缝,立刻用漏勺捞出过冰水。

接着把血蛤倒入碗里,淋上生抽和少许香油,撒上蒜末,进行充分拌匀。

“试试吧!”见白姵蓉已拌匀完毕,柳清用筷子从碗里轻轻夹起一个血蛤,动作熟稔地一拧,露出饱满的蛤肉和那圈标志性的、暗红如血的汁液,递到了邬一望面前。

“烫个十秒左右,就可以吃了?!”邬一望一脸难以置信地接过柳清打开的血蛤。

“血蛤视大小,一般就烫个八到十五秒左右。宁可偏生,也不能过老。因为如果烫得过久,血蛤完全张开后,蛤肉就会缩水变硬,汁水流失,风味尽失的。”柳清解释道,“白姵蓉刚刚烫个十秒左右,刚刚好是可以吃的。”

“你不会是不敢试了吧?!”刘慕拿起筷子也从碗里夹起一个血蛤,轻轻开壳,送入口中,“……嗯,肉质脆嫩,鲜香里还透着一丝若有若无的回甘……”

“蓉蓉,你做的烫血蛤,真的超好吃的!”刘慕又看向白姵蓉。

“你好夸张啊!”白姵蓉浅笑道。

“明明一点也不夸张。”刘慕一脸认真道。

邬一望见状,连忙将手中的那块蛤肉送入口中,细细咀嚼着:“……唔,原来真的很鲜又真的很好吃啊!”

柳清在旁也给自己拆了一个血蛤,吃了一口:“……确实好吃。……白姵蓉,真是十秒见真章!你的厨艺明明这么好,为什么之前都不怎么见你发挥啊?!”

“因为之前某人曾说过:我以后只能为他一个人做世界上最好吃的菜。只能为别人做,没那么好吃的菜。”白姵蓉笑着看向刘慕,说起了之前一直没用上的营业联动,“所以,我之前才一直没怎么发挥!”

“没错!”刘慕也跟着笑道,“因为只有我这个某人,才能吃到我家蓉蓉做的最好吃的菜,而你们,之前就只能吃到她做的不那么好吃的菜。”

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