0减200”优惠券，吸引顾客复购。
美伢带着全家来买套餐，笑着说：“新年吃这个套餐，图个好彩头！希望新的一年全家平平安安，小新能少调皮一点！”
小新则抢着说：“我要吃红豆糯米糍！还要小红包！”
元旦三天假期，“新年开运套餐”每天卖出70份，两个摊位总销量突破500份。
系统提示：【新年套餐契合顾客节日需求，复购率提升25%，优惠券使用率达60%，好评度+19！】
随着两个摊位的稳定运营，张淮初发现：员工的服务质量和制作标准直接影响顾客体验。
为了保证“两店同质”，他组织健太和新招募的兼职人员进行集中培训，内容包括：
1. 顾客沟通技巧：如“主动问候”“耐心解答疑问”“及时道歉（如等待时间长）”；
2. 小吃制作标准：如“火腿蛋堡的鸡蛋必须是流心的”“照烧鸡肉串的酱料要均匀覆盖”“热饮温度必须在65℃-70℃之间”；
3. 卫生规范：如“制作前必须洗手消毒”“设备每天清洁3次”“食材分类存放，避免交叉污染”。
培训结束后，张淮初还制定了“考核机制”：每周随机抽查两个摊位的制作流程和服务态度，达标者发放绩效奖金，不达标者重新培训。
很快，顾客就反馈：“不管是幼稚园店还是车站店，味道和服务都一样好！”
“员工态度很亲切，还会主动问要不要加酱，很贴心！”
系统提示：【员工培训效果显着，顾客满意度提升30%，好评度额外+12！】
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