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第48章 舌尖上的两个世界

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懂的。她眨着星星眼,抓住“均衡”专家的手:“大佬!那怎么办?我们该怎么让他们吃好?”

“均衡”专家不动声色地抽回手,推了推并不存在的眼镜:“当务之急,是制定一套符合现有物资条件、又能基本满足营养需求的‘膳食指导方案’。我们需要充分利用新引入的食材,并结合本地传统饮食进行改良。”

于是,一场轰轰烈烈的“美食改良运动”在食堂后厨展开。

“不行!这杂粮馍馍的麸皮比例太高,口感粗糙,不利于消化吸收,尤其是孩童和老人!”“均衡”专家拿起一个刚出锅的馍馍,眉头紧锁。

苏小暖挠头:“那……掺点新磨的精细面粉?再用牛奶或者豆浆和面?”

“可。但需控制比例,确保膳食纤维摄入。可尝试加入少量研碎的坚果或芝麻,增加必须脂肪酸和微量元素。”

“这炖菜盐分超标了!长期高盐饮食会增加心血管负担!”

“啊?可是不放这么多盐没味道啊……”

“可以利用蘑菇、海带(由玩家从海边村落交易而来)熬制高汤提鲜,或者适当使用豆酱、以及‘青禾’专家刚移植成功的香辛料如葱、姜、茱萸等来替代部分盐分。”

“蛋白质来源太单一!除了旬日才有一次的肉食,就是豆粕和少量禽蛋。”

“咱们不是有奶牛和鸡了吗?以后每天定量供应牛奶和鸡蛋!还有,‘牧野’专家说可以在河边洼地尝试养殖鸭子和大鹅!鱼虾也可以想办法捕捞养殖!”

“烹饪方式也需要改进。多采用蒸、煮、快炒,减少油炸和长时间炖煮,以保留更多营养素。”

苏小暖在“均衡”专家近乎苛刻的营养学要求下,绞尽脑汁,开始了她的“魔改”之旅。

她利用新收获的、磨得更为精细的面粉,结合牛奶和少量禽蛋,做出了更加松软可口、奶香四溢的“改良版蒸饼”和“奶香馒头”。

她用豆浆点卤,压制成更加细腻的豆腐,并开发了麻婆豆腐(用的是本地类似花椒的麻味植物和茱萸替代辣椒)、鱼头豆腐汤等新菜式。

她将土豆切成细丝,快火清炒,爽脆可口;或者蒸熟碾成泥,混合少量牛奶和盐,做成老少皆宜的土豆泥。

她小心翼翼地将第一批成熟、红艳欲滴的西红柿,与鸡蛋同炒,那酸甜鲜美的味道第一次在陶方郡上空飘荡时,引来了无数人张望。西红柿鸡蛋面,瞬间成为食堂最受欢迎的菜品之一。

她甚至用初步成功的酸奶发酵技术(在“均衡”专家指导下),做出了酸甜开胃的原始酸奶,搭配上本地采集的、用少量蜂蜜熬制的野果酱,成了孩子们每日翘首以盼的甜品。

公共食堂的菜单,以前可能只有一两种固定的粥和馍,顶多加点咸菜。现在,却挂上了一块大大的木牌,上面用炭笔写着每日供应:

【主食】:奶香馒头 \/ 杂粮蒸饼 \/ 西红柿鸡蛋面

【菜肴】:清炒土豆丝 \/ 麻婆豆腐 \/ 醋溜白菜 \/ 蘑菇炖鸡(限量)

【汤品】:鱼头豆腐汤 \/ 紫菜蛋花汤

【特供】:牛乳 \/ 酸奶 \/ 水煮蛋(需用劳动积分额外兑换)

食堂的打饭窗口前排起了长队。领民们端着统一的木制餐盘,看着里面色彩丰富、香气扑鼻的食物,脸上洋溢着幸福和期待。

一个原本面黄肌瘦的小男孩,小心翼翼地舀起一勺金红相间的西红柿炒蛋,放进嘴里,眼睛瞬间瞪得溜圆,含糊不清地对身边的母亲说:“阿母,这个……这个好好吃!酸酸甜甜的!”

年轻的母亲自己喝了一口醇厚的牛奶,感受着久违的温润滋养,眼圈微微发红,低声道:“是啊,好吃……郡主和这些‘异乡人’,是真心待我们好。”

几个月下来,变化是肉眼可见的。

孩子们的脸颊逐渐红润起来,奔跑玩耍时更有力气了。

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