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门里静了好一会儿，久得叶蓁蓁都以为要吃闭门羹了，“吱呀”一声，门才开了条缝。昏暗中，一个脸黄肌瘦、鬓角斑白的中年人盯着她，眼神亮得扎人：“请教？能教你什么？”
叶蓁蓁把东西往前递，语气硬邦邦却诚恳：“我不管别人说啥，只知道您懂技术。我们想熬好糖，让村里老少吃饱饭，需要您指点。这东西是心意，不是施舍。”
林泊安盯着油纸包看了会儿，又瞅着叶蓁蓁那股子不怵的劲儿，终于侧了身：“进来。”
屋里破得漏风，却收拾得整齐，角落堆着几本卷边的技术书。林泊安拿起梨膏糖掰了掰，闻了闻，直接戳破：“火候过了，糖色发暗，吃着发苦。你们用的还是老式直火灶吧？”
叶蓁蓁眼睛一亮——行家！“是！林老师您说得对！”
“想提升，土灶不行。”林泊安随手在桌上画了个圈，“温度控不住，杂质除不净，成品忽好忽坏。要做清亮、耐放的糖，得改水浴灶，优化过滤和结晶步骤，这里面门道多了。”
叶蓁蓁听得心头发热，“咚”地站直了鞠躬：“林老师，求您帮我们！设备材料我们找，工艺您指导！这事就咱俩知道，绝不让您受连累！”
林泊安看着眼前这胆大包天的姑娘，死寂了好几年的心，忽然动了动。他沉默半晌，终于点了头：“……试试就试试。”
有了林泊安的法子，叶蓁蓁没声张，只拉着叶卫诚、马桂英几个信得过的骨干偷偷干。
叶卫诚手巧，白天在队里上工，晚上就钻柴房敲敲打打改灶台，连火星子都不敢往外漏；马桂英把林泊安说的火候节点记在纸上，贴在灶边，手里的长柄勺搅得比绣花还慢，生怕错了半分；
叶蓁蓁更细，挑原料、称重、配麦芽，全亲自过手，家里那杆小秤都快被她摸包浆了。
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