不过窥一斑而见全貌，同行太多，都想吃这一口饭，都是为了生存。”
“你不去学经济可惜了，说话头头是道的。”
北俩人边走边嶗，路灯下的影子拉得极长极长，不消片刻，头顶又开始飘下大片大片的雪。
路过西单，三味饭店这个时间点正是人声鼎沸的时候。
假期，年根，请客聚餐，举家下馆子解馋，又或者相亲说媒的，都会选择来饭店消遣一顿。
方堃还没进饭店，就看见屋里走出一个中年男子，朝自己家人摆手道：
“不行，都说別墨跡別墨跡，就是不听，这家饭店的饭点是天天爆满，慢十分钟可能就得排队，今晚是吃不成了。”
“爸，咱们去吃烤鸭吧。”
“全聚德这个点儿估计也没位子了。”
“那就去吃火锅！”
“走走走，想吃就利索点儿。”
方堃听著交谈，不由笑出了声，儘管现在物资不丰富，生活条件不够好，可京城首都人民的消费还是可以在全国拔头筹的。
寧姚则是轻声道：“国强说的西单的饭店，不会就是三味饭店吧”
“虽然有点自恋，可我猜不出现在西单哪家私人饭店还有这么火了。”
饭店的门推开，一股夹杂的饭菜香味儿的热气扑鼻而来。
前台女收银员看见方堃，连忙摆手道：“方哥你来了，嫂子好。”
“小颖，这生意可以啊。””
“最近不知道怎么的，中午晚上天天爆满，老板还一直发愁店面太小了，好多顾客来晚了没位子，只能抱歉的送他们离开。”
“三味叔呢”
“后厨忙活呢！”
寧姚留在前台閒聊，方堃去后厨看了看，挑起半遮门帘，厨房里是火光冲天。
学徒耿佳伟抬头擦著汗招呼道：“方哥，您来了！”
“路过进来看看，辛苦了。”
“不辛苦，我师傅才辛苦呢。”
这小子个头不高，年纪小小的就有很明显的抬头纹，现在也不切墩儿了，配菜，开始掌勺负责伙食饭，等什么时候隋卡满意了，就能正式做掌勺师傅。
隋下的两个徒弟都是直接跳过儿子隋三味拜自己为师的，原本还想採用方堃的建议，让俩人用朋友亲戚帮忙的法子，空出两个僱工名额，多招两个服务员。
可好在有了推餐车，省时省力，现在再回过头来一看，他们这一百五十多平的小店，招太多员工也没必要。
隋三味只是抬头示意了一下，隋下肩膀上搭著毛巾过来。
“你小子怎么有空过来了，视察工作”
方堃给他递了根烟，笑道：“不敢，就是路过进来看看，这生意不错啊，是对您老手艺的认可。”
隋卞老脸褶皱在一起，得意道：“还用你说，我跟你讲，就门口那桌儿，靠墙那两桌儿，现在每个星期最少来两次，有的顾客甚至隔一天来一次，虽然有的时候只是吃碗麵，可这就是口碑。”
“您厉害。”
“吃饭没，小姚也来了啊，”隋卞瞅了眼前台，道：“位子是没了，我给你们弄碗面，先別走，正好歇业的时候算一下帐。”
方堃拦著他：“吃麵可以，结帐不急，您还没来我家认认门儿呢，明上午休息半天，去我家吃顿饭，正好我也要回家过年了。”
“这生意.：”
隋卡刚想说日进斗金，停半天都是损失。
方堃却抢先道：“生意是生意，生活是生活，钱哪有赚完赚够的时候，就这么定了，佳伟来两碗炸酱麵。”
“好嘞方哥！”
“对了，唐显庭来了几次，可都是掛了你的帐。”
方堃嘴角一抽：“掛吧，有本事他一日三餐天天来吃，钱从我利润上扣。”
丁是丁卯是卯，让方堃欣慰的是，
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