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第20章 远月之巅,战鼓擂响(续写)

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灵刀,刀柄传来的温润触感让他冷静下来:“别担心,绘里奈。惠的料理最擅长传递温暖,晓燕的辣度足以冲破任何黑暗气息。她们不会让我们失望的。”

赛场中央,田所惠已经架起了一口陶瓷砂锅,开始熬煮高汤。她从食材架上取下昆布、柴鱼花、干香菇,这些都是最常见的高汤原料,却也是她家乡最常用的食材。昆布需要用清水浸泡三十分钟,去除表面的杂质;柴鱼花要选最新鲜的,这样熬出的汤才会鲜甜;干香菇则要提前用温水泡发,保留香菇的香气。她的动作轻柔而熟练,每一个步骤都带着对食材的尊重,仿佛在与家乡的记忆对话。

刘晓燕则在处理辣椒与花椒。她用剪刀将七星椒剪成小段,去掉里面的籽——这样既能保留辣椒的香气,又不会过于辛辣;汉源花椒则要放在无油的铁锅中翻炒,直到炒出香味,再用石臼捣成粉末。她的动作干脆利落,剪刀在她手中仿佛有了生命,每一次裁剪都精准无比;捣花椒时,石臼与石杵碰撞发出的声响,带着一种独特的韵律,与田所惠熬煮高汤的咕嘟声形成了奇妙的呼应。

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而对面的睿山枝津也,已经打开了那支装着暗紫色液体的玻璃管。他将液体倒入一个银色的小碗中,随后从食材架上取下一颗卷心菜,切成均匀的小块,放入碗中浸泡。卷心菜接触到暗紫色液体后,原本翠绿的颜色以肉眼可见的速度变暗,最后变成了深褐色,散发着一股淡淡的腥味。黑鸦站在一旁,嘴角的笑容更加诡异:“不错,这样处理后,‘黯料理’的效果会更好。等会儿,让那些评委尝尝,什么叫‘绝望的家乡味’。”

田所惠无意间瞥见了睿山枝津也的动作,心脏猛地一缩。她认得那颗卷心菜——那是远月农场培育的“翡翠卷心菜”,口感清脆,自带甜味,是制作沙拉的绝佳食材。可现在,那颗卷心菜却被暗紫色液体染成了深褐色,失去了原本的鲜活。“太过分了……”她低声说道,眼中泛起一丝怒意,“怎么能这样对待食材?”

“别生气,惠。”刘晓燕察觉到她的情绪,停下手中的动作,拍了拍她的肩膀,“生气解决不了问题。咱们要做的,是用最好的料理,让所有人都明白,这种扭曲食材的做法,根本不配叫料理。”

田所惠点了点头,深吸一口气,将注意力重新集中在高汤上。砂锅已经沸腾,昆布、柴鱼花与干香菇的香气弥漫开来,那股鲜甜的气息仿佛带着山林间的雾气,飘向观众席。有几位来自乡下的观众闻到这股香气,眼中泛起了怀念的神色,低声说道:“这味道,像极了我小时候妈妈熬的汤。”

刘晓燕则开始制作红油。她将菜籽油倒入铸铁炒锅中,大火加热,待油冒烟后,关火,放入姜片、葱段、八角,炸出香味后捞出;随后,将剪成小段的七星椒与捣好的花椒放入耐热的碗中,淋上滚烫的菜籽油。“滋啦——”一声,辣椒与花椒的香气瞬间爆发,红亮的红油在碗中翻滚,看起来就让人食欲大开。

时间一分一秒地过去,赛场内的气氛越来越紧张。李浩看了一眼手腕上的手表,对薙切绘里奈说:“还有三十分钟,她们的料理应该快完成了。”

薙切绘里奈点头,神之舌的感知让她能清晰地分辨出赛场内的各种味道——田所惠的高汤散发着温暖的鲜甜,刘晓燕的红油带着辛辣的香气,这两种味道相互融合,形成了一股充满生命力的气息;而对面的黑暗气息则越来越浓郁,那股混杂着腥味与负面情绪的味道,让她的舌尖阵阵刺痛。

终于,田所惠的高汤熬好了。她将砂锅从火上取下,用纱布过滤掉昆布、柴鱼花与干香菇,留下清澈的高汤。随后,她从冰箱中取出几个新鲜的鸡蛋,轻轻敲开,将蛋液倒入小碗中,用筷子搅拌均匀。接着,她将高汤重新加热,待汤微微沸腾时,将蛋液缓缓倒入锅中,用勺子轻轻搅动,形成细腻的蛋花。最后,她撒上少许切碎的葱花与海苔丝,一碗“昆布柴鱼蛋花汤”便完成了。

这碗汤看起来简单朴素,却散发着令人安心的香气。田所惠看

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