柱掌控油温，烹饪技巧经验+15】
【为何大清解析刀工原理，烹饪技巧经验+12】
【融会贯通，对火候与调味关系理解加深，经验+20】
后厨里，一老二少，三人围绕灶台，交流切磋，气氛融洽。
年味渐渐淡去，但南城小酒馆的名声，却如同冬日里的一把火，越烧越旺，名声真正在四九城传扬开了。
这名声，源于三层，如同涟漪般扩散：
第一层，是“酒”。 王石亲手酿造的珍露酒、百味酒、虎骨壮元酒，尤其是那传说中“五十块一口未尝”的醉生梦死，早已成为老饕、权贵、有识之士圈子里津津乐道的谈资。
第二层，是“菜”。 何雨柱得了王石指点，厨艺百尺竿头更进一步，将谭家菜的底蕴与王石天马行空的创意结合，做的菜色香味形意俱佳，尤其是几道秘制药膳，滋补养身，口碑极佳。连一些大饭店的老师傅都偷偷来品尝，暗自佩服。
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