p> 撒上粗盐，炖好之后盛出来，重新刷锅。
把铁锅烧的干干的，滴了点野兔子炼出来的油，毛葱撕吧撕吧扔到锅里。
霎时间，一阵锅气腾空而起，石琦拿着木铲赶紧翻了几下，紧接着把鸡杂扔里一起翻炒。
少添了点水，倒点大酱，盖上锅盖焖煮片刻，再一次打开盖子，再翻炒几下后，一份炒鸡杂便做好了。
盛到盘子里，再把锅里添上满满一锅水，这个操作是因为怕烧干锅（北方的农村孩子应该都知道）。
拿着一盆土豆炖鸡肉和一盘炒鸡杂，石琦飞快的向老白头家跑去。
“老白头，吃饭啦！今天又有硬菜！”
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