。最后，他将炖得酥烂的五花肉捞出，连皮带肉切成薄片，整齐码放在深盘中，再将锅中浓缩的、泛着晶莹光泽的汤汁小心地淋上去，放入冰窖急速冷却。
几个时辰后，当李奇将一盘凝结成果冻般晶莹剔透、红白相间如同玛瑙白玉、散发着诱人果香与肉香的菜肴端出来时，整个后厨的人都惊呆了！
“这……这是什么菜？”赵师傅瞪大了眼睛，抽动着鼻子。
“尝尝！”李奇眼中满是期待。
赵师傅夹起一片，肉皮Q弹，肥肉部分在口中化开，竟是意想不到的清爽甘甜，带着一丝微妙的果酸回味，丝毫不腻！瘦肉酥烂入味，与那晶莹的冻汁完美融合！
“妙！绝妙！”赵师傅拍案叫绝，“肥而不腻，入口即化，还有股子说不出的清香！这……这是怎么想出来的？”
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“就叫它‘冻梨水晶盏’！”李奇看着盘中美轮美奂的菜肴，胸中豪气顿生。这灵感，源于困境，和自己的不放弃！
“狗蛋，看好了！这道菜，以后就由你主做！”李奇看向同样兴奋得两眼放光的少年。
“是！表哥！”狗蛋挺起胸膛，大声应道。
当晚，悦香楼并未大张旗鼓。只是在熟客的桌上，悄然多了一道免费品尝的、美得如同艺术品的“冻梨水晶盏”。清甜不腻、入口即化的独特口感，瞬间征服了所有尝过的客人！消息像长了翅膀，迅速在熟客圈子里传开。
第二日午市，当醉仙居依旧在喧嚣地打着价格战时，悦香楼门口，悄然挂出了一块崭新的、引人注目的水牌：
「本店秘制新品·限量供应」
「冻梨水晶盏」
「取北地冻梨之清甜，融江南肴肉之丰腴」
「冰肌玉骨，甘香不腻，每日仅售二十份，先到先得！」
新颖独特的菜名，诗意的描述，加上“限量”的噱头，瞬间勾起了食客们强烈的好奇心。尤其是昨日尝过鲜的熟客，更是呼朋引伴而来。
“给我来一份！昨天尝了一口，惦记一晚上了！”
“我也要！看着就稀罕！”
“掌柜的，还有没有？”
二十份“冻梨水晶盏”几乎在瞬间被抢订一空！没抢到的客人懊恼不已，只能退而求其次点其他菜，但眼神却频频瞟向别桌那晶莹剔透的盘中美味，对悦香楼的期待值无形中拔高了。而抢到的客人，则在一片羡慕的目光中，得意地享受着这份独特的美味，赞不绝口。
对面的醉仙居依旧热闹，但那份喧嚣里，似乎少了些核心的吸引力。单纯的降价和模仿，终究敌不过真正的创新与独一无二的滋味。
叶宇航站在门口烤炉旁，看着自家酒楼门前重新聚集的人气，闻着空气中混合着枣木鸭香和冻梨清甜的气息，咧开嘴笑了，对着炉火狠狠吹了口气，火焰猛地一窜，映亮了他黝黑的脸膛。
后厨里，狗蛋正一丝不苟地处理着第二天的“冻梨水晶盏”食材，小脸严肃认真。王大力和赵小栓也干劲十足地忙碌着，后厨再次充满了锅碗瓢盆充满生机的交响。李奇站在灶台边，看着这一切，心中那根紧绷的弦，终于缓缓松弛了一些。
新火已经点燃，虽然微弱，却顽强地照亮了前路。而孙先生那边……李奇的目光沉静下来。含烟昨晚又发现了几处旧账上巧妙的“疏漏”。证据，正在一点一滴地汇聚。冰封的河面下，暗流仍在涌动，但破冰的利刃，也已悄然铸就。
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