料就行。
舒棠笑了笑，解释道：
“好歹是你第一次吃嘛，不能太简陋，我给你做个豪华版螺蛳粉，保证让你印象深刻。”
孟屿礼听了，眼里闪过一丝笑意：“谢谢。”
首先是做虎皮鸡爪。
舒棠把鸡爪洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净，然后用厨房纸尽量擦干水分。
起锅烧油，油温七成热时，她小心翼翼地将鸡爪下锅炸。
鸡爪在热油里迅速膨胀，表皮泛起密集的小泡，发出“噼啪”的声响。
炸到鸡爪表皮金黄、起了一层漂亮的虎皮纹路，才捞出控油。
紧接着，舒棠把炸好的鸡爪立刻放进准备好的冰水里浸泡，热胀冷缩，这样鸡爪的皮会变得皱皱的，口感更弹牙。
接着舒棠开始做炸蛋。
碗里打入四个鸡蛋，充分搅散。
锅里多放些油烧热，舒棠拿起一个细密的漏勺，将蛋液从漏勺中缓缓淋入热油。
蛋液在油中迅速凝固、膨胀，形成一张蓬松酥脆、带着漂亮网纹的大蛋饼。
等两面炸到金黄，捞出控油，一个完美的炸蛋就做好了。
孟屿礼在一旁看着舒棠游刃有余地操作着，她动作熟练，神情专注又带着一种享受的松弛感。
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