着洪歌的面，他只轻描淡写的提了一句。
“吴院长，你和婶子先吃饭，尝尝我刚做的酸菜线面味道。”
一听到酸菜线面，原本没胃口的洪歌突然有些馋，有些娇气的小声哼哼，“桂英娘，我饿了。”
李桂英也是因为早上洪歌胃口不好，才特意做了他最喜欢的酸菜线面。
听到他想吃，她高兴的连声应，“有，一定有咱们洪歌的，我多下些，大家都吃一碗。”
几个孩子已经吃过早饭，可听到又要做酸菜线面，一阵欢呼。
酸菜线面，是当地特有的吃食。
当地做酸菜，是用无盐的米浆水发酵泡制成的，在冬季，家家都要做上一大缸，有些人家还会将制好的酸菜晒成干菜，在缺菜的月份拿出来吃。
农家酸汤做法很简单，开水锅里，放进洗净的雪里蕻或青萝卜叶，绰水后，再倒进干净无生水无油的缸里，再添上煮熟的米浆水和老的酸菜水引子，慢慢发酵制酸。
制出来的酸菜黄绿，汤水清澈，味道清爽，酸味自然。
李桂英从缸里捞出一大碗酸菜，捏干汁水，切成细丝，蒜瓣姜丝炝锅，炒熟后再添些酸汤，制成菜浇头。
在下线面前，她又砸了些干辣椒，热油泼后，制成红油辣椒子。
线面是当地人手工做出来的拉面，面细如线，晾干后，切成一把一把用纸封好，是送礼走亲戚的佳品。
吴院长自下乡后，最喜欢的就是这酸菜线面，百吃不厌。
李桂英家做的线面，特意加了鸡蛋，比其他家做的线面，更加筋道和滑顺。
在炒酸菜时，她特意多放了些油盐，炒出来的味道喷香。
面线盛出来后，她在上面加一勺刚泼出来的红油辣子，再撒点青蒜苗，红白相间青绿点缀，让人垂涎欲滴。
几碗线面端上桌，李桂英又拿出些肉酱和干炸小鱼虾辣酱给大家做小菜。
吴院长就着油泼辣子和小菜，美美的吃了两大碗线面，这才心满意足的放下碗，呼了一口气，“嗯，味道好，吃的过瘾”。
一旁的李娟看他这样自在随意，有些不好意思，嗔怪的瞪他一眼，“你这老头子，真是不把桂英当外人。”
李桂英抿嘴一笑，“婶子，不当外人才好咧。”
“国志和桂英都是实诚人，他们不会嫌弃我，哈哈哈。”吴院长不介意老伴的责怪，朗声大笑。
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【久久小说】 m.gfxfgs.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。