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“这七天可真难熬，我天天都想掀开缸盖闻闻。” 李婶笑着说，每天都要去炊事班看一眼陶缸，生怕咸菜坏了。柳氏也常来问：“咸菜啥时候能吃啊？我都想尝尝了。” 小石头更是天天围着陶缸转，仰着小脸问：“妈妈，咸菜香不香？啥时候能吃啊？”
七天后，终于到了开缸的日子。聂红玉小心翼翼地掀开缸盖，一股浓郁的香味瞬间飘满了炊事班的院子 —— 有花椒的麻香，八角的浓香，还有咸菜的清香，混在一起，让人忍不住流口水。她用干净的筷子夹了一块，递给旁边的张大妈：“您尝尝，看怎么样。”
张大妈尝了一口，眼睛一下子亮了：“好吃！不齁咸，还有香味，比普通咸菜强太多了！配粥肯定香！” 李婶也尝了一块，连连点头：“是啊！还有点回甜，真好吃！咱们以后就这么腌咸菜，再也不用吃咸疙瘩了！”
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