馈本’上。”
《菜品烹饪操作流程》里，她把常做的 12 道菜都列了出来，每道菜都写清食材配比、步骤、火候、时间：“【萝卜丝饼】食材：玉米面 3 斤、白面 1 斤、萝卜 5 斤、葱花 2 两、盐 3 钱、食用油 1 斤；步骤：1. 萝卜擦丝，用盐杀 10 分钟，挤干水分，加葱花拌匀；2. 玉米面与白面混合，加温水揉成软面团（不粘手为宜）；3. 取面团半斤，擀成薄饼，包入萝卜馅，捏紧收口，再擀成直径 5 寸的饼；4. 平底锅烧热，放少许油，中小火烙饼，每面烙 3 分钟，至金黄即可；注意：面团不能太硬，否则饼子嚼着费劲；萝卜馅要挤干水分，否则饼子容易烂。”
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