‘老祖宗就是这么做的’。”
聂红玉走到蒸屉区，拿起一块凉了的豌豆黄，捏了捏，硬得像块石头 —— 是蒸的时间太长，水分都蒸发了。她又看了看旁边的成品筐，有的豌豆黄大小不一，有的还沾着面粉，没整理干净。“这蒸屉的时间咋把控？” 她问旁边的工人，一个留着寸头的师傅瞥了她一眼，语气敷衍：“看颜色呗，黄了就拿下来，还能咋把控？有时候忙不过来，就多蒸会儿，总比夹生强。” 另一个工人接话：“反正做出来有人要，差不多就行，那么较真干啥？”
正说着，车间主任王师傅走过来，他五十多岁，头发花白，腰间系着条油乎乎的围裙，看到聂红玉，只是点了点头，没说话。老张赶紧介绍：“王师傅，这是新来的聂科员，负责工艺改进，你多配合。” 王师傅 “嗯” 了一声，走到和面机旁，踹了一脚机器，“别抽了，赶紧干活！” 抽烟的师傅不情愿地把烟蒂扔在地上，用脚碾了碾，慢悠悠地拿起面粉袋，往机器里倒。
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