失败了咋整？” 聂红玉早有准备，从帆布包里掏出个小陶缸 —— 是柳氏在家腌的萝卜皮咸菜，缸口封着粗布，打开就是一股脆香：“王厂长，您尝尝，这是我按陈教授的法子腌的，萝卜皮削薄后晒半天，用 10 斤皮配 1 斤盐，加两把花椒、三颗八角，密封一周就成，脆得很，不涩。”
王厂长拿起筷子夹了一块，放进嘴里嚼了嚼，眼睛亮了：“嗯！这好吃啊！比咱们厂现在的咸菜还脆！你这法子真能行？” 聂红玉点点头：“白菜帮也一样，切小块后用开水焯一下，放凉后按 10 斤帮配 8 两盐，加一勺白酒，腌半个月，酸得正合适，能配粥、能炒菜，工人肯定爱吃。”
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