点地清理花瓣。姜芷手指灵活,动作飞快,一边挑一边跟赵重山闲聊。
“这桃花酒酿好了,口感清甜,花香浓郁,夏天用井水镇一镇,最是解暑。而且啊,听说常喝还能活血润肤,对身子好呢。”她说着,拈起一片完整的花瓣,对着阳光看了看,花瓣薄如蝉翼,脉络分明。
赵重山听着,手上的动作虽不如姜芷灵巧,却也一丝不苟,将他那份花瓣里的杂质一点点剔除干净。他不太懂这些,但听她说得头头是道,眼中闪着光,便觉得这事情很有意义。“嗯,你懂得多。”他低声道,语气里带着不易察觉的赞许。
姜芷被他夸得有些不好意思,抿嘴一笑:“都是从杂书上看来的。过日子嘛,总要有点想头,把寻常日子过出点滋味来。”
赵重山抬头看了她一眼,目光深邃。把寻常日子过出滋味来……这话,很像是她会说的。自她来了之后,这冷清了多年的屋子,的确一天天变得不一样了。不仅仅是饭菜可口了,屋子整洁了,更是一种……他说不出的,暖融融的、让人想一直待下去的气息。
挑拣花瓣花了大半个上午,两人有一搭没一搭地说着话,多是姜芷在说,赵重山在听,偶尔回应一两句。气氛却丝毫不显沉闷,反而有种岁月静好的安宁。
花瓣挑拣干净,均匀地铺在干净的细纱布上,放在通风的廊下阴干。忙完这些,已近中午。姜芷起身拍了拍手上的碎屑:“饿了吧?我去做饭。今天简单吃点,下午还得准备酿酒的家伙事呢。”
“好。”
午饭果然简单,是昨夜的剩菜加热,又炒了个素菜。但两人对坐而食,却都觉得格外香甜。
饭后,姜芷开始翻找酿酒的物事。之前买的大肚陶罐被她仔细刷洗了出来,放在灶边烘干。酿酒用的冰糖也早已备好。最要紧的是酒曲,她特意托人从县城捎来了上好的甜酒曲。
“重山,帮我把那个大陶罐搬过来好吗?再打点井水上来,要最清冽的。”姜芷一边准备,一边指挥。
赵重山依言而行,将沉重的陶罐稳稳搬来,又去打来满满一桶清澈冰凉的井水。
一切准备就绪,廊下的花瓣也晾得恰到好处,去除了水汽,却依旧保持着鲜润。姜芷净了手,开始正式酿酒。她先将一层花瓣铺在罐底,轻轻压实,然后撒上一层冰糖,再铺一层花瓣,再撒糖……如此反复,直到材料用了大半,陶罐也满了七分。
“最后一步,化开酒曲。”姜芷将酒曲用少许温水化开,均匀地淋在铺好的桃花和冰糖上。然后,她将剩下的井水缓缓注入罐中,直至没过所有材料。
清澈的井水渐渐浸润了花瓣和冰糖,花瓣的粉白色在水中慢慢氤氲开,冰糖也开始融化。姜芷用一根干净的长木筷,沿着罐壁轻轻搅拌,让酒曲、糖和水充分混合。
做完这一切,她拿起事先准备好的、洗烫干净的干荷叶和油纸,仔细地将罐口密封好,又用麻绳紧紧捆扎了几圈。
“好啦!”姜芷拍了拍陶罐,脸上露出满足的笑容,“接下来,就是把它放在阴凉通风的地方,交给时间了。大概过上一个月,就能初尝滋味,若是想口感更醇厚,封存上三五个月甚至一年更好。”
赵重山一直安静地在旁边看着,看着她专注的侧脸,看着她因为忙碌而微微泛红的脸颊,看着她完成一件“作品”后眼中闪烁的亮光。他不太明白这酒最终会是什么味道,但他觉得,这个过程本身,就足够美好。
他上前,轻松地抱起那个沉甸甸的陶罐,问道:“放哪里?”
姜芷指了指杂物间一个阴凉的角落:“就放那儿吧,那里稳当,不会被打扰。”
赵重山将陶罐稳稳地放好,又看了看角落里的几个小坛子,那是姜芷之前酿的梅子酒和桑葚酒,也都静静地等待着时光的沉淀。
忙完这一切,夕阳已经开始西沉,将小院染上一层温暖的金色。桃花依旧开着,但经过下午的采摘,显得疏朗了些,却别有一种风致。
姜芷站在廊下,看着那株桃树,又看看杂物间里新添的
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