会议室内,关于洞藏酒战略的讨论余温尚存,王龙飞面前的茶杯升起袅袅白气。
他指尖轻点桌面,将话题引向一个更为基础却至关重要的议题:“各位,洞藏计划固然激动人心,但有个前提我们得先解决——粮草问题。”他目光扫过张明远,“明远,你最有发言权。随着市场对‘本味醇酿’认可度提升,加上未来洞藏酒的消耗,咱们自有沙棘园的产量,还能支撑多久?”
张明远扶了扶眼镜,表情是技术负责人特有的务实与忧虑:“王总,李工,这正是我最近在反复测算的。目前咱们的自有基地加合作社模式,产出的高品质沙棘果,满打满算,仅能勉强满足现有灌装线和少量洞藏实验品的需求。”
“一旦市场再扩大,或者洞藏酒按计划批量入窖,原料缺口会立刻显现。而且,”他加重语气,“沙棘品质有波动性,单一产地的风险也高,万一遇到区域性气候异常,对整个产品线的稳定性会是巨大打击。”
李静微微颔首,接口道:“龙飞提的这个问题很关键。我们一直强调‘本味’的核心是‘地道原料’+‘精益工艺’。如果原料根基不稳,工艺再好也是巧妇难为无米之炊。我们不能只盯着庞庄村这一亩三分地,需要有更广阔的原料视野。”她转向赵大虎,“大虎哥,你在农业一线,接触的信息多,周边省市,乃至全国范围,有没有听说过哪些区域,有种植品质不错、但可能缺乏稳定销路或者深加工能力的沙棘种植户或小型农场?”
赵大虎闻言,黝黑的脸上露出笑容,带着一种发现宝藏的兴奋:“嘿!龙飞,静静,你们算是问对人了!还真有!而且不少!我参加几次农业交流会,认识好些外地同行。”
“比如西北戈壁滩边缘的几个县,光照足、温差大,种出的沙棘甜酸比特别出色,维生素c含量听说比我们这儿还高!还有东北黑土地某些林场,产的沙棘果油份足,风味浓郁。他们那边,好多还是散户种植或者小农场经营,规模不大,好东西是真好,但没啥品牌,也缺加工能力,大多只能低价卖给果汁厂做原料,或者干脆烂在地里,可惜了了的!”
“哦?”王龙飞身体前倾,表现出浓厚兴趣,“具体是什么情况?你详细说说。”
赵大虎的话匣子打开了:“我了解过,情况差不多。那些地方自然条件没得说,种出的果子基础品质很好。但问题也很明显:一是种植技术比较传统,缺乏系统化的标准管理,产量和品质稳定性靠天吃饭的成分大;二是采摘和保鲜跟不上,往往粗放采摘,损伤大,冷链物流也欠缺,等到运出来,鲜果品质下降厉害;三是没有品牌和深加工,好果子卖不出好价钱,挫伤农户积极性,形成恶性循环。”
财务总监小孙敏锐地捕捉到关键点:“如果我们要外部采购,成本是关键。目前我们自有基地的成本是清晰的。外部采购,涉及收购价、长途运输费、损耗率,这些加起来,对比我们自产,优势有多大?财务模型需要精确测算。”
coo陆明宇则关注运营的复杂性:“跨区域合作,管理难度不小。如何确保成千上万农户都能按照我们的标准来种植、采摘?品质如何实现稳定可控?供应链条拉长,如何保障及时交付?这都是棘手的现实问题。”
张明远从技术角度提出更高要求:“不仅仅是收购果子那么简单。我们要的不仅仅是‘合格’的沙棘,而是适合酿造高端酒的‘优质’沙棘。这意味着需要建立一套更精细的原料标准体系,比如果实的糖度、酸度、有效成分含量、农残标准等。否则,原料品质参差不齐,会直接拉低我们最终产品的稳定性和高端形象。”
张小梅从市场角度补充:“这其实也是个品牌故事。如果我们能成功整合这些优质产区的原料,可以讲述一个‘集全国风土精华,酿一杯本味好酒’的故事,强调我们对原料的极致追寻,这本身就是强大的品牌资产。但前提是,我们必须能真正把控住品质,否则故事讲得越好,风险越大。”
听完大家的发言,王龙飞沉思片刻,眼神逐渐变得清晰而坚定。他轻轻敲了下桌
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