鱼腹下的油脂，居然都是黄色的，真漂亮！”
程大发又一眼相中了那鱼泡，“这鱼泡都能单独成一盘菜了。”
“是啊，等下这鱼泡鱼肠鱼肚我辣炒一下给您下酒。”林东方处理好鱼内脏，又把鱼皮扯了下来扔进烈酒里浸泡。
这鱼皮凉拌吃也是一绝。
林东方切下一片肉，很薄，但完全没有年轻鱼肉那种半透明感。
“这红艳艳的肉拿说是鲔鱼（金枪鱼）都有人信。”
鲔鱼的特点是油脂丰富，香。
鲤鱼肉就没这么多油脂了，但软嫩更胜一筹。
不多时，四分之一条鱼就被切成了薄片。
可生吃，也可以烫火锅。
只是这条鱼太大，需要抽离鱼骨再切，少了那种切断鱼刺‘波波脆’的刀感让他有些遗憾。
于是又切了一条寻常大小的草鱼，这下波波脆了。
听的程大发连连点头，“这声音就很有食欲！”
林东方又把鱼泡鱼杂与辣椒同炒了一下，盛进砂锅里滋滋作响。
“这鱼杂真的是没的说，鱼肠都有种猪肠的口感了，吃一口鲜到掉眉毛啊！”
程大发和林东方一桌，吃一口辣炒鱼杂再来一口小酒，真的爽快无比。
“来尝尝这鱼脍。”
林东方夹了一片鲤鱼肉，配萝卜苗一起送进嘴里。
入口就是软嫩，鲤鱼肉油脂较少，在嘴里没有那种‘化开’的感觉。
可嚼了几下后林东方觉得有点不对劲了，“很香啊，切肉的时候没闻到，吃的时候才能感觉到。”
又夹起一片肉看了看，“没有明显的油光。”
程大发尝了一片，仔细回味后说道，“圣子，我怎么有种吃完猪油拌饭的回味感？这貌似是猪油的香味？这些鱼在吃完鱼卵后有些变异，腹下的鱼鳍看起来像是猪脚，没准冉遗鱼有猪的血脉？”
“有可能，但冉遗鱼又长着马耳朵，真是太奇怪了！”
林东方摇摇头，又夹了一些凉拌鱼皮，入口酸辣脆爽，倒是没有那股若有若无的猪油香味了。
“这可是好事啊，鲤鱼肉生吃的缺点就是不够香，这下可弥补了缺点，我看可以把这些变异的鱼培养培养，以后专门做鱼脍吃！”
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