nbsp; 排骨烧在锅里，先把蒸锅里腊肉取出来，蒸了一个小时，腊肉已经完全蒸透。
【一块相当不错的腊肉】
周砚看着盘子里的腊肉，忍不住想要赞叹老太太的手艺。
靠自己琢磨，能把腊肉做到这种水平，难怪大爷和二伯对她的手艺有着近乎狂热的迷信。
周村关系处得好的，到了做腊肉和香肠的时节，还会专门来请老太太去帮忙调味，等腊肉做好了就送一块上门做答谢。
这就叫权威！
今天老太太把盐罐子交给他的时候，不光是老周家的人吃惊，其实村民们也是大感震惊。
“想不想吃刚蒸好的腊肉？”周砚看着夏瑶和周沫沫问道。
“想！”
两人异口同声的说道。
周砚从一旁取下老太太切熟肉的砧板，拿切卤肉的菜刀把腊肉切成薄片。
肥瘦相间的带皮五花腊肉，蒸熟后切开后，肥肉呈现出晶莹剔透的琥珀色，瘦肉则红亮如紫檀，油润透亮，勾人食欲。
夏瑶和周沫沫已经来到了灶台边，小家伙努力垫着脚尖瞧着，可她矮了点，只能看到砧板边沿，小鼻子嗅着，可着急了：“锅锅~~我也想吃腊肉肉！”
“来吧，给你先尝第一块。”周砚捏起一片腊肉喂给周沫沫。
小家伙张嘴接过，拿小手抓住，一口咬断，嚼的可欢快了。
“吃呗，砧板上的腊肉是最好吃的。”周砚和夏瑶说道。
夏瑶左右瞧了一眼，没看到筷子，犹豫了一下，也伸手捏起一片腊肉喂到了嘴里。
刚出锅的腊肉，一口咬下去，外皮Q弹有嚼劲，肥肉入口即化，脂香四溢，瘦肉咸鲜味足，还有点弹牙，有种火腿的香气与特殊的柏木烟熏气味。
好香啊！
在山城读了三年大学，腊肉肯定不是第一回吃。
但之前吃过的腊肉好像都没有今天这块那么好吃。
特别是炒腊肉，猪皮总感觉干硬的嚼不动。
腊肉的美味，她今天第一回感受到了。
“周师，砧板上刚切出来的腊肉都不喊我来一块？”阿伟凑了过来，瞧着砧板上刚切出来的腊肉吞了吞口水，“老太太这腊肉做的真不错，看着就好吃。”
“来嘛，给你来一片。”周砚捏起一片喂给他，他手上满是刚切猪肝染上的血。
“嗯！安逸，这腊肉太香了，拿来炒土豆片肯定好吃！”阿伟赞叹道，再吃了一片就回去干活了。
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