在是有保姆的人了。
午饭开得稍晚些,青鱼头和鱼尾一起炖了,小姑娘水平还凑合,很多菜没做过,又舍不得放油,菜有些偏咸,还是小门小户啊,得锻炼,学会一个星期吃完他们家三个月的油,估计就差不多了。
迷糊了一会儿,何雨柱领着他师父来了,三十多岁,白鹤年,川菜师父,李旭东说了晚上的菜谱,和牛扒,红萝卜焖羊肉,剁椒鱼头,香煎鱼扒,金枪鱼刺身,料炒土豆丝,呛炒白菜和新川菜来凤鱼。
白师傅知道老来凤鱼的做法,李旭东又说了自己对这道菜的理解,至于剁椒鱼头,李旭东也和他交流了一阵,难点不是蒸熟,而是取鱼骨,真正的大师可以取出鱼脑袋里的骨头,只留下精华。李旭东负责牛扒,鱼扒,别的交由白师傅做,新菜品给白师傅试试手也是应该的。
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