已经开始营业，有些晚的这会儿才开始支摊。
陈拾安摆地摊是体验，李婉音摆地摊是真要赚钱的。
为此，前期的一些考察和准备工作肯定不能少。
“老板，你的绿豆糖水多少钱一份？”
“三块。”
“那给我来一份，谢谢。”
李婉音喝着买来的绿豆糖水继续考察。
她现在的赚钱心思前所未有的强烈。
人在全身心投入某件事情的时候，脑筋会转得特别快，思路也会跟着打开。
原本她想的是来这边卖糖水，如今考察研究一番后发现，卖糖水的竞争压力很大，而且上限不高。
去年西江边做了灯光改造之后，如今在这边散步的年轻人比中老年人多了一倍不止，而年轻人很少在这样的散步中去买一份拿着不方便的糖水，倒是几乎人手一份奶茶。
有些是从品牌连锁店买的奶茶，有些则是从奶茶摊里购买的，都是现场手作。
李婉音会做奶茶，这东西看着难，其实比起糖水也没太多技术含量，但利润空间却要比糖水高得多。
西江边也有不少摆摊卖奶茶的，李婉音观察后发现，生意好的奶茶摊基本都有自己的特色，比如高颜值的杯子、包装，比如老板如表演的拉茶技术，再差的，也有个漂亮的老板娘或者帅气的老板作为特色。
毕竟是摆摊，客人都是流动的，不像固定的店面那样会常有固定的客人，老客当然有，但八成其实都是流动的新客，而在味道不确定的情况下，谁能有更多的特色，谁就能获取到更多新客流量。
要是想摆摊卖奶茶的话，要用什么作为自己摊位的特色呢……
李婉音思考着，暂且先记录下这个需要注意的点。
卖奶茶的利润上限比卖糖水高得多，但门槛也要更高一些。
首先就是设备工具，比如榨汁机、制冰机、封口机、手摇茶桶、保温冷藏柜、便携操作台等等，然后还有包装用品，这一块肯定要去找人定制，至少印上简单的logo，还有原材料的采购这些。
最关键的还是手艺，像什么常见的珍珠奶茶系列、果茶系列、柠檬茶系列之类的，李婉音都会做。
高三毕业那年，她就在一家奶茶店里打过两个月暑假工，奶茶店的人员流动性很强，而且特别辛苦，不像高档咖啡店那样分什么咖啡师、服务生，小小一个奶茶店店面，拥挤得连坐的空间都没有，员工既要做奶茶、切水果、备小料，又要负责点单、收银、打包、搞卫生，完事儿工资一结算，三千五，暑假工还只有两千八。
不过也正是那一次的暑期工，让李婉音学会了做奶茶的全部流程，这实在是没什么技术含量的东西，就是背配方、练操作、能忍受站着十个小时工作一天。
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