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第55章 蒸豆包

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围坐在炕边,看着盆里的米糊,心中满是期待。

孩子们好奇地盯着盆,时不时地问:“什么时候能好呀?”

陈宇笑着回答:“别急,等米糊变得胖乎乎的,就好了。”

几个小时后,米糊酵好了。

陈宇轻轻揭开湿布,一股酸酸甜甜的酵香气扑面而来。

米糊体积明显变大,表面布满了密密麻麻的小气孔,就像一块蓬松的海绵。

陈宇再次挽起袖子,开始揉面。

他将双手插入米糊中,用力地揉着,米糊在他的手中逐渐变得光滑有韧性。

揉好后,陈宇把面团分成大小均匀的小剂子,每个小剂子都像一个圆润的小金球。

接下来,就是包豆包的环节。

女眷们纷纷围过来,各自拿起一个小剂子,放在手心里轻轻按扁,然后用勺子舀起一勺豆沙馅放在面饼中间。

她们的手法娴熟而优雅,将面饼边缘慢慢向上拢起,把豆沙馅包裹在里面,再轻轻搓成一个椭圆形的豆包。

豆包在她们手中仿佛有了生命,一个个饱满圆润,可爱极了。

陈虎也在一旁学着大人的样子包豆包,虽然手法略显笨拙,但他脸上洋溢的笑容却无比灿烂。

包好的豆包被整齐地摆放在蒸帘上,每个豆包之间都留出适当的空隙,以免蒸的时候粘在一起。

蒸帘被小心翼翼地放入大锅中,锅盖盖上,炉灶里的火再次熊熊燃起。

女眷们守在炉灶旁,不断往里面添加柴火,让火势保持旺盛。

锅里渐渐传来“嘶嘶”

的蒸汽声,蒸汽从锅盖的缝隙中冒出,带着浓浓的豆包香气。

大约蒸了二十分钟后,陈宇的母亲揭开锅盖,一股热气扑面而来。

她拿起一根筷子,插入一个豆包中,再拔出来,筷子上没有粘连物,说明豆包已经蒸熟了。

她笑着对大家说:“豆包蒸好啦!”

家人们纷纷围过来,看着锅里热气腾腾的豆包,脸上都露出了喜悦的神情。

陈宇的母亲用铲子将蒸好的豆包一个个铲出,放在盘子里。

刚出锅的豆包色泽金黄,散着诱人的香气。

家人们迫不及待地拿起一个,轻轻咬上一口,软糯的外皮裹着香甜的豆沙馅,瞬间在口中散开,那滋味让人陶醉。

孩子们吃得满嘴都是豆沙馅,逗得大家哈哈大笑。

这一天,一家人齐心协力,蒸了好几锅豆包。

蒸好的豆包被端到棚子里,整齐地码放在大缸里冻起来。

在东北寒冷的冬天,这大缸就像一个天然的冰箱,能让豆包保存很长时间。

吃的时候,只需用锅一热就好,方便又美味。

而且,粘豆包特别顶饿,陈宇和林强上山打猎时,也会带上几个,在山林间奔波劳累时,咬上一口,既能补充体力,又能感受到家的温暖。

在这个寒冷的冬天,热气腾腾的粘豆包不仅温暖了大家的胃,更让一家人的心紧紧地连在了一起,成为了深山生活中最温馨的记忆。

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