烟花散尽，夜空归于沉寂。李伯掐灭烟头，起身关窗时，看见玻璃上倒映的自己??白发苍苍，背微驼，可眼神依旧清亮。他忽然想起五十年前第一次走进民丰厂的情景：那时他还年轻，穿着洗得发白的工装，怀里揣着母亲塞给他的两个煮鸡蛋，说“去做个人样回来”。如今半个世纪过去，他没做成什么大人物，却亲眼看着一群女人把快要烂在历史尘埃里的厂子，重新烧出了热气腾腾的人间烟火。
他转身坐下，从抽屉里取出一本泛黄的笔记本，封皮写着《民丰腌制工艺手札》，是当年老师傅们口述、他一笔一划记下的秘方集。这些年，这本册子被翻得页角卷起，字迹模糊，可每一页都像刻进了骨血。他轻轻摩挲着扉页上那行字：“味道不会说话，但它记得所有真心。”
第二天清晨，阳光洒进厂区，“匠人走廊”已迎来第一批参观者??十多位来自全省各地的退休老工人，平均年龄六十八岁。他们是“百匠计划”新组建的“飞行检查组”成员，由童娅亲自招募并培训。有人曾是酱菜车间的调味大师，有人一辈子守着一口老卤锅，还有人掌握着早已失传的天然发酵技艺。他们不领高薪，只拿补贴，唯一的报酬是每月一次的“匠人宴”，由当月通过质检的合作作坊提供地道家乡味。
陈阿婆拄着拐杖走在队伍最前面，声音洪亮：“今天第一站，查王小军的油炸粑作坊！我听说他为了还原祖传火候，半夜三点起床试温，我要看看是不是真材实料！”
众人笑闹着出发，脚步虽慢，却坚定有力。这些曾被时代甩下车的老人，终于又被需要了。
与此同时，云顶大厦十七楼会议室正召开一场特殊的视频会议。屏幕那头是远在德国的食品工程专家团队，他们受聘为民丰做智能化升级方案评估。许初蕊坐在主位，庄红杏站在她身后，手指轻轻搭在她肩上，像无声的支持。
“我们理解你们对手工价值的坚持。”德方代表推了推眼镜，“但我们建议引入AI温控系统与大数据品控模型，至少覆盖80%的基础生产线，否则难以应对未来千万级订单规模。”
许初蕊没有立刻回答。她起身走到窗边，望向远处民丰厂区的烟囱??那里正缓缓升起一缕青烟，那是今日第一批柴火慢熏腊肠的信号。
“我知道机器更精准。”她转过身，语气平和却不容动摇，“但我想问一句：有没有一种算法，能算出一个匠人凌晨四点掀开缸盖时，那一瞬间对风向、湿度、气味的判断？有没有一种程序，能模拟一位老奶奶一边中风后颤抖的手揉面，一边用眼神告诉孙子‘这里要再压一下’的传承？”
会议室一片安静。
“我们可以接受辅助技术。”庄红杏接过话，“但核心工艺必须由人掌控。这不是固执，是底线。我们要做的不是替代人，而是让人更有尊严地工作。”
最终，双方达成共识：智能化仅用于物流、仓储与基础检测环节，关键风味环节保留人工主导，并建立“人机互评机制”??即AI数据与老师傅感官评定双轨并行，任何分歧交由“飞行检查组”终审。
会议结束，司昭珍低声感叹：“你们真是把理想主义活成了现实主义。”
“不是理想主义。”许初蕊摇头，“是我们太清楚失去的代价。当年我们被当成可以随时替换的零件，今天绝不能再让别人经历这种羞辱。”
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一周后，王小军带着首批量产的“王婆婆油炸粑”正式上线电商平台。包装朴素，只有黑白照片和一行手写字：“三代人，一块粑，心不歪，味不变。”预售开启十分钟，八十万份售罄。网友自发发起话题#妈妈的味道复活计划#，无数人晒出童年记忆中的街头小吃，呼唤它们归来。
许初蕊敏锐捕捉到这一情绪浪潮，在内部提出新构想：“我们要做一个‘城市记忆味道地图’，把全国濒临消失的传统小吃找回来，哪怕只能做一千份，也要让它活着。”
童娅立即响应，牵头成立“寻味行动队”，招募志愿者奔赴乡镇村落，记录那些藏在巷尾、即将断代的老手艺。三个月内，她们走访三十二个城市，整理出一百六十七项濒危民间美食技艺，其中四十三项具备产业化潜力。
第一位被唤醒的，是湖南衡阳的彭??，八十一岁，做
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