; 但它好想逃,却逃不掉啊。
随着流入盆中的猪血越来越多,大肥猪的动静也变得越来越小,从原本的嗷嗷叫变成了哼唧声。
傻柱等人见状,这才敢稍微松了点力气。
你还别说,按肥猪还真是个力气活,三百来斤的肉也不是白长的。
而庞大车却习以为常,眼见盆里的血快要满了,连忙端走换了个新盆。
“瞧瞧这猪血,多好,这肥猪一看就养的特别棒。”
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庞大车颇有些自豪的自卖自夸了起来,不明所以得许大茂几人忍不住点头附和,纷纷称赞着大肥猪养的不错,连猪血都接了那麽多。
而猪血,只是大肥猪身上最不值得提的东西。
肉才是最重要的,下水和骨头其次。
但总体来说,一整头大肥猪,浑身上下都是宝贝。
待大肥猪彻底没了动静,庞大车拿起杀猪刀在猪蹄上划了一刀,安排个人往里吹气,使劲吹,要把猪吹胀起来。
然後舀了几瓢热水往上一浇给,开始褪毛。
大肥猪虽然个头比较大,可庞大车是专业的,褪毛压根不需要别人帮忙,不一会的功夫便给处理乾净了。
整完猪毛,庞大车手起刀落,给大肥猪做了个开膛,内脏什麽的单独放在一个盆里,里面的猪油同样放在一个单独的盆里。
大肠小肠就更别提了,它俩肯定得单独放在一起。
这俩玩意味道最冲,自带馅料,必须好好处理一下才能吃。
存放的时候也不能和内脏混装在一起,不然内脏会被这俩玩意串味,吃起来会有原汁原味的味道。
院里的吃瓜群众围成一圈看着庞大车处理好了内脏,便开始询问什麽时候解肉。
三大爷阎埠贵很讲究的洗了洗手,然後招呼着:“林瑶丫头,把本子给我。”
“在我这里登记的排成一排,马上就要开始领肉了。”
“解成,去把家里的秤拿出来。”
小小领肉,对三大爷这个专属账房来说还是很轻松的。
庞大车见这位三大爷家里连秤都有,也是不由得咧嘴一笑。
有他帮忙,自己只需要根据部位切肉就可以了,倒是省了不少的麻烦。
他换了把更大的刀,库库几下把猪头切了下来,然後把大肥猪一分为二。
“陈主任,您先选一块,我给您切了。”
庞大车很有眼力劲,先询问了一些陈钧的意见,把头一份肉切给了陈钧。
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