匀，铺在盘中，最后点缀上几颗饱满的枸杞。待蒸锅上汽，迅速放入，只需几分钟，便能锁住排骨的鲜嫩弹牙。
那一大块“欢”肉，则被何雨柱巧手处理成厚薄均匀的大片，冷水下锅煮熟，捞出晾凉。讲究的是火候，煮到刚断生，肉质呈现诱人的粉白色最佳。晾凉后切成薄片，整齐码放在冰镇过的青花瓷盘中，这便是“白切欢”。旁边配上一小碟用姜蓉、蒜蓉、酱油、香油和少量灵泉秘制调料调成的灵魂蘸汁，最大程度地凸显肉质的本味鲜甜。
最后，砂锅里浓白的鱼汤沸腾翻滚，何雨柱将上好浆的鱼片迅速放入滚烫的汤中滑散，待鱼片变白卷曲立刻捞出，装入一个巨大的汤盆。锅中留汤，加入豆芽、青菜垫底，再将鱼片铺在上面。另起一锅烧热油，下入大量干辣椒段、花椒粒爆香，滚烫的花椒辣椒油“哗啦”一声，精准地泼在鱼片和配菜上。瞬间，麻辣鲜香、混合着鱼汤醇厚气息的霸道香气冲天而起，红油明亮，花椒点缀，勾动着最原始的食欲——这便是令人无法抗拒的水煮鱼片。
各种香气在厨房里交织、碰撞、融合：灵米饭清甜的稻香，帝王蟹的清甜鲜香，红烧肉的浓油赤酱，水煮鱼片的麻辣劲爆，清蒸排骨的咸鲜原味，牛肉炒制的镬气酱香，白切欢的醇厚肉香……每一种都清晰可辨，又奇妙地和谐共存，汇成一股足以让任何食客灵魂颤栗的饕餮盛宴进行曲。
一个小时，在锅铲的叮当、油火的滋啦、汤汁的咕嘟声中悄然流逝。
何雨柱洗净手，擦去额角的细汗，再次步入后院。暮色四合，后院点起了几盏柔和的羊角灯。娄振华、谭雅丽、林若心依旧围坐在石桌旁，目光柔和地望着不远处依偎着沉睡的熊猫一家。晓娥和雨水强撑着睡意，小脑袋枕在妈妈腿上，眼皮打架，却还努力睁大眼睛看着黑石头和月光。
“娘，娄伯伯，谭姨，饭好了。”何雨柱的声音放得很轻，带着安抚的意味。
众人闻声转头。
“晓娥、雨水，”何雨柱走到两个小丫头身边，蹲下身，声音更轻柔了，“熊宝宝都睡着了，睡得好香呢，像你们一样。咱们也去吃饭饭好不好？让它们好好休息。”
晓娥揉了揉眼睛，看向月光肚皮上蜷缩成一团的朵朵，不舍地点点头。雨水也懵懂地跟着点头，奶声奶气地重复：“饭饭…哥哥…”
“好，真乖。”何雨柱摸了摸两个小丫头的头，又对大人说，“咱们去前院吧。”
一行人轻手轻脚地离开后院，竹林和安睡的熊猫一家留在静谧的夜色与灯光中沉睡。
穿过长廊，步入前院待客厅。当厅堂中央那张硕大的八仙桌映入眼帘时，尽管娄振华夫妇早已见识过何雨柱的不凡，也做好了心理准备，眼前的景象还是让他们呼吸一窒，甚至林若心眼中也再次掠过一丝难以抑制的惊叹。
桌上琳琅满目，色香交融，几乎要满溢出来：
? 正中央，紫砂蒸锅揭开盖子，里面是满满一锅蒸好的灵米饭。米粒颗颗晶莹剔透，饱满圆润，散发着温润的玉色光泽和一种直抵灵魂深处的纯净稻香，光是看着闻着，就觉得身心舒畅。
? 那巨大的帝王蟹霸气地占据了一角，蒸熟后呈现出诱人的橙红色，蟹肉饱满欲裂，蟹膏金黄丰腴，散发着无与伦比的海洋鲜甜。
? 酱红油亮、颤巍巍的红烧肉堆叠在小砂锅里，浓郁的酱汁包裹着每一块肉，肥肉部分几近透明，瘦肉酥烂入味，视觉与嗅觉的双重暴击。
? 水煮鱼片巨大的汤盆热气腾腾，红亮的辣油上漂浮着金黄的花椒和焦香的干辣椒段，雪白的鱼片和翠绿的豆芽青菜在红汤中若隐若现，麻辣鲜香的气味最为霸道。
? 清蒸排骨蒸得恰到好处，排骨呈现诱人的嫩粉色，汤汁清澈，点缀着红艳的枸杞和翠绿的葱花，展现出食材本身的魅力。
? 炒牛肉镬气十足，酱色浓郁，牛肉纹理间浸润着油亮的光泽，翠绿的葱段点缀其间，香气扑鼻。
? 白切欢肉片
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