写着“纯手工炒制”。
开业前两天，何其胜也听取了陈南的建议，设计了一个简单的暗号活动。他印了一批彩色小卡片，让来兼职的大学生，在附近商圈、车站、和学校门口发放，卡片上写着：听说老何火锅重新开业，有神秘礼物赠送！只要对服务员说以下几个暗号的其中一个，即可获得一份神秘惊喜哦！1.我的心，七上八下。2.江湖风大，锅底浅了。3.今天天气有点热。4.我会跳迪斯科。5.奔跑的小倔牛。开业当天，凭此卡片，说出暗语，即可获得。一桌仅限一张使用。
有趣的暗号，充满了神秘感和游戏感，让收到卡片的人都想去跃跃欲试。他们默默记下了老何火锅的开业时间，到时候去体验一下，看看到底是什么样的神秘惊喜。
开业当天，何其胜对服务员们说：“今天，忘掉你们是服务员。把自己想象成客人好久不见的、最热情好客的亲戚。他们进门，你的眼神要先笑；他们坐下，你的手脚要勤快；他们有疑问，你的回答要超过他们的预期。今天的目标不是翻台，而是让走进这扇门的每一个人，出去后都至少愿意告诉一个朋友‘这家店，跟别人不一样！’”
何其胜问：“你们有没有信心？”
“有！”一阵激情昂扬的声音，在店内响起。
鞭炮一点，火锅店正式营业。
因为有小卡片的预热，很快店里迎来了一批又一批的客人。
一进门，服务员们就像看到了很久未见的朋友，自然地招呼他们坐下，茶水湿巾先奉上，给小朋友送上小玩具，然后给他们介绍店里的招牌。
“我听说，跟你们说暗语会有惊喜。”有人问。
服务员微笑点头，“是的，可以选择其中一个说出来。”
那人看了一眼卡片，“江湖风大，锅底浅了。”
“给这团江湖气，添把火！”服务员对上暗号后，立马大声宣告，“恭喜您获得我们店里自制的红油锅底一份！”
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