头，口感软烂；若没有马蹄，可用20克莲藕碎+10克胡萝卜碎混合，增加清甜感）。
- 生姜末5克（去腥，选老姜切碎；避免用嫩姜，辣味不足；若没有生姜，可用3克姜汁替代）。
- 葱花5克（增香，选嫩葱叶切碎；避免用葱白，口感偏硬；若没有葱花，可用3克香菜碎替代）。
- 料酒10毫升（去腥，选黄酒；避免用白酒，酒味过重；若没有料酒，可用5毫升米酒替代）。
- 盐3克（调味，根据个人口味调整；若虾仁较咸，可减少盐量）。
- 白糖2克（提鲜，中和咸味；避免用红糖，影响馅料颜色；若没有白糖，可用1克冰糖粉替代）。
- 玉米淀粉15克（锁住虾仁水分，保持弹牙；避免用土豆淀粉，黏性过强；若没有玉米淀粉，可用10克红薯淀粉替代）。
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