菜和其他菜在食材上有区别。”
“否则,客人只会感觉你们家厨师的厨艺波动太大。”
“一次两次或许还没什么,但是次数多了肯定会影响客人的观感。”
张香兰满脸感激:
“大熊老师,太感谢您了,您这建议可太有用了。”
“要不是您说,我们都没意识到这个问题这么关键。”
等袁大熊用餐结束离开后,张香兰赶忙来到后厨,把袁大熊的话一五一十地告诉了夏沐和夏国文。
夏沐听完,陷入沉思,手指轻轻敲击着案板。
夏国文则是皱着眉头,摸了摸下巴。
过了一会儿,夏沐抬起头,说道:
“爸,我觉得咱们不删这些菜品,还是选择标注吧。”
夏国文疑惑地看着女儿,问道:
“为啥呀?删了不是更简单,还能保证菜品质量的一致性。”
“我们这不是要做私房菜吗?”
“正好可以趁着这个机会,把菜品的整体品质提上来。”
夏沐耐心解释道:
“爸,古代的食材,品质确实高,可种类哪有现代这么丰富。”
“蔬菜加起来就那么几种,要是把用了现代普通食材的菜品都删了,那咱们菜单上剩下的菜品数量就太少了。”
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