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182.杀年猪

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    转眼间,小雪儿满月了。

    这一个月里,徐军硬是把李兰香养胖了一圈,原本尖尖的下巴都圆润了。

    而小雪儿更是见风长,白白胖胖的,像个年画里的福娃娃。

    在这个年代的农村,孩子的满月酒是大事,仅次于结婚。

    再加上快进腊月了,徐军一合计,索性双喜临门——把满月酒和农村传统的杀年猪办在一块儿!

    一大早,徐家大院就沸腾了。

    院子中间架起了一口大铁锅,底下烧着劈柴,热水咕嘟咕嘟冒着白气。

    李二麻子找来的杀猪匠老赵,正磨刀霍霍。

    “二愣子!逮猪!”

    徐军一声令下。

    二愣子和王铁柱两个人跳进猪圈,把那头足有三百斤重、喂了一年粮食的大肥猪给在那儿按住了。

    “嗷!”

    猪叫声震得树上的积雪都扑簌簌往下掉。

    这声音在农村人耳朵里不刺耳,那是肥年的信号,是富足的动静。

    杀年猪,讲究的是个利索。

    放血、退毛、开膛。

    不到一个钟头,那头大肥猪就被收拾得干干净净,变成了两大扇白花花的猪肉,挂在了院子里的木架上。

    “上菜啦!”

    灶房里,秀莲带着几个帮忙的媳妇,那是忙得脚不沾地。

    杀猪菜,也是东北的硬菜。

    自家腌的酸菜,切成细丝,吸足了油水;刚切下来的五花肉,薄如蝉翼,下锅一涮就熟,最绝的是那血肠,新鲜的猪血拌上调料灌进肠衣里,煮熟了切成片,嫩得像豆腐,蘸上蒜泥酱油,那是给个神仙都不换的美味。

    天冷,把桌子摆在清理出来的西厢房和外屋地。

    全屯子有头有脸的人,还有那些帮着剥蛤蟆油的妇女们,都来了。

    大家伙儿围着热气腾腾的杀猪菜,推杯换盏,那叫一个热闹。

    “军子,这猪肉真香!”

    张三娘吃得满嘴流油,“还是自家养的猪好吃,不像供销社卖的那些,一股子饲料味。”

    徐军抱着裹得严严实实的小雪儿出来给大家看了看,笑着说:

    “大家敞开吃!管够!待会儿还有好事呢!”

    正吃着呢,村口传来了汽车喇叭声。

    一辆

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