第151章 筹备

设备的操作流程（自动切菜机的开机前检查、使用后的清洁），再到卫生规范（工作时必须戴厨师帽、口罩、手套，手部每小时消毒一次），每一项都反复演练，直到两人完全掌握。

装修接近尾声时，张淮初联系了之前合作的食材供应商，签订了“中央厨房专属供货协议”：供应商每天凌晨2点前将新鲜食材送到中央厨房，附带质检报告；干货类食材每两周送一次，确保新鲜。

“食材送到后，田中先生和佐藤女士会当场验收，不合格的立刻退回，绝不将就。”张淮初跟供应商强调，“我们做的是给顾客吃的东西，食材安全是底线，不能有一点马虎。”

一个月后，中央厨房的装修和设备安装全部完成。

洁白的瓷砖墙、锃亮的不锈钢设备、整齐的货架，整个空间干净整洁，透着专业的气息。

张淮初站在仓库中央，看着窗外的夕阳，心里满是期待：“再过几天，这里就能正式运转了，两家门店的食材处理终于能标准化了！”

系统弹出提示：【叮！中央厨房选址确定并完成装修筹备，功能分区合理，设备配置专业，人员招聘到位，获得“筹备完善”好评+8！当前总好评度：2294（2286+8）！】

看着提示，张淮初拿出手机，给两家门店的员工发了中央厨房的照片：“再过三天，中央厨房就试运行了，以后大家不用再早起处理食材，能有更多时间服务顾客，一起加油！”

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