给妈妈留一块。”
辅助食材准备与灶台布置:周小雨找来 “宝妈群” 捐的卡通盘子(上周和围裙一起捐的,50 个),盘子上印着小鱼图案,正好配带鱼块。“盘子要洗干净,用开水烫一遍,” 她边烫边说,“消毒后用着放心,孩子吃着安全,不会拉肚子。” 林伯则在旁边摆灶台,把平底锅放在中间的灶眼上:“中间的灶眼火最旺,煎带鱼快,孩子们和师傅们都等着吃呢,早上饿,吃晚了没力气干活。” 小玥站在旁边,帮着递纸巾:“李叔叔,纸巾放在这里,煎好的带鱼可以擦一下油,吃着不腻。”
煎制操作与分装
带鱼块下锅与火候控制:油热后,李伟把裹好面粉的带鱼块放进平底锅,“带鱼块下锅后,别马上翻,” 他边放边说,“煎 2 分钟,等底面金黄后再翻,不然会散,鱼肉会碎。” 小玥站在旁边,眼睛盯着锅里的带鱼块:“李叔叔,带鱼快煎好了吗?我想给张师傅送一块,他昨天贴瓷砖累了一天。” 李伟笑着说:“再等 3 分钟,煎好后先给张师傅送,再给大家分,保证让你先送。” 沈亦舟在旁边调整火候:“中火煎,别用大火,不然外面焦了里面还没熟;也别用小火,不然煎出来不酥,鱼肉会软,不好吃。”
煎到底面金黄,李伟小心地把带鱼块翻过来:“另一面也煎 2 分钟,煎到金黄,就能出锅了。” 他边煎边说,“带鱼块煎好后,放在铺了吸油纸的盘子里,吸掉多余的油脂,孩子吃着不腻,还健康。” 小涛帮忙递吸油纸,虽然动作慢,却铺得很整齐:“李叔叔,吸油纸铺好了,煎好的带鱼放在这里。” 阿婆这时送南瓜粥来了,提着三个大保温桶:“南瓜粥放了红枣,甜而不腻,孩子也能喝,师傅们贴墙累,喝着暖身子。”
煎好的带鱼块撒上椒盐孜然粉,“每块带鱼撒少许,” 李伟边撒边说,“撒均匀,每口都能吃到香味,孩子爱吃,还能增加食欲。” 小玥帮忙分带鱼块,把最大的一块放在给妈妈留的盘子里:“妈妈最爱吃大的带鱼块,我要给妈妈留最大的,让妈妈多吃点,出海有力气。” 周小雨则帮忙分南瓜粥,每个碗里盛半碗:“南瓜粥暖腹,带鱼块下饭,一起吃正好,孩子吃一碗粥、两块带鱼,就能吃饱,补充能量。”
施工师傅们围过来,拿起带鱼块吃起来,张师傅咬了一口,笑着说:“这带鱼煎得酥,鲜咸入味,比我在家做的还好吃,喝着南瓜粥,浑身有劲,下午贴贝壳墙肯定快。” 小涛拿着带鱼块,送给正在整理贝壳的设计师小林:“小林叔叔,你吃带鱼块,贴墙累了,补充能量。” 小林接过带鱼块,心里暖暖的:“谢谢你,小涛,这带鱼真好吃,下午咱们一起贴贝壳墙,好不好?”
上午十点,“贝壳工艺品店张姐” 的送货车准时到了,拉着 200 个彩色海螺壳和 10 盒防水丙烯颜料。司机师傅边卸车边说:“张姐特意交代,彩色海螺壳已经洗干净晒干了,直接就能用;颜料是安全无毒的,孩子也能用来画,还送了 20 支画笔,够孩子们一起画。” 施工师傅们围过来,眼里满是期待,设计师小林拿起一个红色海螺壳,笑着说:“够了够了!200 个彩贝,加上博物馆捐的 50 个,再加上村民们捡的,足够贴海浪图案了!”
上午十一点,县文旅局的工作人员带着博物馆捐的 50 个老海螺壳到了,每个海螺壳上都系着红绳,标签上写着年代(清末民初)。“这些老海螺壳是渔民用过的,用来装针线或者小物件,” 工作人员介绍道,“颜色鲜艳,还带历史感,贴在贝壳墙的中间位置,既能突出特色,又能体现渔村的历史,游客来了还能听老海螺壳的故事。” 小玥看到老海螺壳,眼睛亮了:“小林叔叔,把这个红色的老海螺壳贴在最中间,妈妈回来一眼就能看到,知道这是‘望海贝坊’的标志。”
中午十二点,大家喝着南瓜粥,吃着香煎带鱼块,浑身有劲。设计师小林和李伟、王科员一起商量贝壳墙的粘贴顺序:“先贴老海螺壳在中间,再贴彩色海螺壳围成海浪的形状,最后用灰白色扇
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