接过一个，触手微凉，果皮上的白霜细腻。
他轻轻擦去白霜，咬了一口。
果皮极薄，几乎感觉不到，果肉是鲜艳的深红色，脆爽多汁，酸甜的滋味瞬间在口中爆开，浓郁的果香充斥着整个口腔，特别清甜。
不是超市里那些经过长途运输、冷藏储存的水果可比。
“嗯！好甜！汁水真足！”苏浩泽竖起大拇指夸道。
陈师傅也咬了一口，仔细品了品，点头道：“甜度够，酸度适中，果香浓郁，肉质紧实，是好果子！这李子，做果酱，或者用来焖鸭、烧排骨，去腻增香，是一绝！”
老周听到夸奖，黝黑的脸上笑开了花，皱纹都挤在了一起：“陈师傅识货！我们这儿的李子，就得这个时节，太阳晒透了才甜！来来来，多拿几个，路上解渴！”他又抓了一大把塞给苏浩泽和陈师傅。
站在果园边，俯瞰脚下层层叠叠的绿色梯田和远处云雾缭绕的群山，呼吸着充满果香和草木清香的空气，苏浩泽对梅州风物有了更加直观的体会。
这不仅仅是食材列表上的一个名字，更是这片独特的山水加上辛勤的农人，以及顺应天时的古老智慧，共同孕育出的滋味世界。
每一口清甜，都蕴含着辛勤劳动的故事。
离开老周家那片甜得让人心醉的果园，日头已近中天。
山间的云雾散去了大半，阳光变得有些灼热，但空气中草木的清香和果实的甜香却更加浓郁了。
“苏总，陈师傅，这李子尝了鲜，接下来带你们去看看我们梅州的另一个味道！”
柳主任发动车子，语气里带着自豪。
车子再次沿着盘山路行驶，约莫二十多分钟后，拐进了一处更为开阔的向阳山坡。
还没下车，一股混合着阳光、咸菜和泥土的独特气息便扑了上来。
眼前出现了一幕令人震撼的景象。
山坡上层层叠叠，整齐地摆放着上百个大小不一的圆形竹匾，在阳光下泛着金黄的色泽。
竹匾里摊晒着的，正是梅州的灵魂食材之一——梅菜。
深褐色的菜叶在日光下曝晒，散发出经年累月才能沉淀出的醇厚咸香。
几位包着头巾的阿婆正手持长竹耙，不紧不慢地翻动着匾中的梅菜，动作十分熟稔。
“到了，这就是我们镇上最有名的老刘家梅菜晒场。”柳主任停好车，介绍道，“他家做梅菜，传了三代了，还是老法子，急不得。”
晒场边上，一间简易的棚屋里，一位头发花白但眼神清亮的老阿婆正坐在小板凳上，手里拿着小剪刀，仔细地修剪着梅菜上残留的粗梗。
听到动静后她抬起头一看，就看到柳主任和黄伯，布满皱纹的脸上露出朴实的笑容，用方言打了个招呼。
“刘阿婆，身体还好吧？我带两位天海来的客人，看看您的梅菜。”
黄伯上前，也用方言熟络地聊起来。
刘阿婆点点头，目光落在苏浩泽和陈师傅身上，带着一丝好奇。
她放下剪刀，指了指满山坡的竹匾，声音有些沙哑，用带着浓重口音的普通话说：“看，晒梅菜。要日头好，风要干，一遍遍晒，一遍遍翻。晒不够，味道不入，容易坏。晒过了，就柴了，也不香。”
苏浩泽走近一个竹匾，蹲下身。
梅菜经过反复腌制和晾晒，呈现出深沉的琥珀色。
凑近了闻，咸香中带着一种类似酵豆的复杂香气。
他小心地拿起一小根，指尖能感受到它的韧性和分量。
“能尝尝吗？”苏浩泽礼貌地问。
刘阿婆点点头，从身边一个干净的竹篮里拿出一小截尚未完全晒干的梅菜芯，递给苏浩泽：“尝尝这个，芯子嫩些。”
苏浩泽放入口中，慢慢咀嚼。
起初是霸道的咸鲜，随后一种类似菌菇的醇厚甘甜在口中弥漫开来，回味悠长。
这味道，远比昨晚在菜馆吃到的梅菜扣肉里的梅菜，
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