更加浓缩、更加有劲。
苏浩泽感慨道，“少了任何一道工序，少晒一天太阳，都不是这个味了。”
陈师傅也尝了，频频点头：“好梅菜！盐味透，甜味正，晒得干身，耐储存，风味足！阿婆，您这手艺，是宝贝。”
刘阿婆听到夸奖，没说什么，只是嘴角的纹路更深了些，低头继续修剪她的梅菜梗。
这时，一个背着粉色书包，扎着羊角辫的小女孩蹦蹦跳跳地从山坡下跑上来，约莫七岁的样子，小脸红扑扑的。
“阿太！我放学啦！”女孩清脆地喊着，跑到刘阿婆身边，好奇地打量着苏浩泽他们。
“这是我曾孙女，小梅。”刘阿婆摸摸女孩的头，眼中满是慈爱。
“小梅，你好呀。”苏浩泽笑着打招呼。
小女孩有些害羞，躲到阿婆身后，又探出头，眨着大眼睛，用带着口音的普通话小声问：“你们……是从天海来的吗？”
“是啊，你怎么知道？”苏浩泽有些意外。
“我爸爸也在天海打工！”小梅的声音大了些，带着点自豪，“他说天海有很高很高的大楼，有跑得很快的车！你们见过我爸爸吗？”
小孩子童言无忌，却让苏浩泽心里微微一软，又有些发酸。
他蹲下身与小梅平视，语气温和地说：“天海很大，叔叔不一定见过你爸爸。不过，天海有很多像你爸爸一样努力工作的好人。你阿太做的梅菜这么好吃，你爸爸在天海吃到，一定也会想家的。”
小梅似懂非懂地点点头。
柳主任在一旁轻声对苏浩泽解释道：“村里年轻人出去的多，像小梅父母这样，孩子留在老家跟老人过的，很常见。所以我们更希望发展好本地产业，能让年轻人愿意回来，也能在家门口过上好日子。”
离开晒场时，刘阿婆默默用油纸包了两小包自家晒的最好的梅菜芯，塞给柳主任，示意他给客人。
虽然没有再说什么，但那份朴实的馈赠，比任何言语都厚重。
“接下来，带你们去会会一个‘怪脾气’的老头，他那手盐焗鸡，可是一绝，等闲人可都是吃不到的。”
柳主任将梅菜小心放好，神秘兮兮地说。
这话引起了苏浩泽跟陈师傅的好奇，到底是多好的手艺，值得柳主任如此夸赞。
车子在更加崎岖难行的山路上又颠簸了半个多小时，几乎到了山顶，才在一处极为偏僻的农家小院前停下。
院子很旧，是土坯房，但打扫得干干净净。
一个穿着老式对襟衫，头发胡子花白，眼神却很锐利的老爷子，正坐在屋檐下的竹椅上抽着水烟筒，看到他们的车，只是撩了撩眼皮，半点都没动弹。
“钟伯！忙着呢？”柳主任显然对老爷子的脾气有所了解，笑呵呵地上前打招呼。
钟伯从鼻子里“嗯”了一声，算是回应，目光在苏浩泽和陈师傅身上扫过，尤其在苏浩泽下意识拿出的手机上停顿了一瞬，眉头几不可察地皱了一下。
“这两位是天海来的苏总和陈师傅，慕名您的手艺，想来看看。”
黄伯上前解释，用的是更恭敬的语气。
“手艺？有什么好看的。鸡就那几只，自己吃还不够。”钟伯声音沙哑，带着浓重的乡音，语气硬邦邦的，“城里的大老板，山高路远跑来看我做鸡？拍拍照，发发圈？我这粗陋地方，没什么好拍的。”
这话一出，气氛一时有些尴尬。
柳主任和黄伯还想再劝，陈师傅却轻轻摆了摆手。
他没有说话，只是慢慢走到院子角落那口用黄泥和石头垒成的灶台前，蹲下身，仔细看了看灶膛里残留的灰烬，又用手指捻起一点旁边堆放的海盐，放在鼻尖闻了闻，然后抬眼看向院子里几只正在竹林下悠闲踱步的胡须鸡。
“盐是粗海盐，未经提纯，带海腥，焗鸡正好压腥提鲜。”陈师傅开口，声音不大，却充满了自信，“柴是松木和杂木混烧，火稳，有香气。鸡是放足一年的阉鸡，
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